牛鞭花的切法，美味牛鞭花的做法

牛鞭花顾名思义就是将牛鞭切成像一朵花一样，是中国饮食文化中的一种道法，具体做法是：将鞭花从中间一分为二，将牛鞭切连刀，到第七刀切断。

牛鞭1根，锅里去水大火烧开，放入牛鞭，加盖大火煮20分钟;

将煮了的牛鞭花捞出，将鞭毛撕净，将鞭花丛中间一分为二，将牛鞭切连刀，到第七刀切断;

姜片 胡萝卜 大葱各适量;

把姜片、大葱、胡萝卜、切好的牛鞭花倒入高压锅，加入适量的水、盐、料酒和鸡汁，压40分钟;

上海青用胡箩卜装饰，用水过熟，摆入盘中;

锅里加入适量的水，加入适量的鸡汁、蚝油、辣妹子辣椒酱、鸡精、蒸鱼豉油和老抽;

用勺子搅均，倒入压好了的牛鞭花，淋入适量的生粉水，大火炒均，起锅装盘即成。